물론 동명사가 주어가 될 수 있지만 명사를 넣었을 때 문제가 되지 않는 경우 즉 뜻이 다 통하고 문법적으로도 맞을 경우 명사를 우선시 합니다. 

그리고 discount on은 하나의 덩어리로 ~에 대한 할인으로 거의 세트로 쓰이는 표현입니다. 

그래서 discount on이나 discounting on이나 둘다 쓰이긴 합니다. 동명사의 경우 타동사는 바로 목적어를 취하나 전치사 다음에 목적어를 취하기도 합니다. 위 경우에 사실 on은 세트로 붙어있는 애라고 생각하시고 

discount on은 ~에 대한 할인 discounting on은 ~에 대해 할인 하는 것으로 해석이 되는데 위 문장의 경우 그냥 discount on으로 하는게 자연스럽습니다. 

포모니 백화점에서 겨울의류에 대한 할인은 가죽재킷에는 적용이 안됩니다. 이게 자연스러워서 그냥 명사를 쓰는 것입니다.